Speisekarte
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Montags Ruhetag
Liebe Gäste und Freunde des Landhotels Stähle, bedauerlicherweise müssen wir aufgrund der personellen Situation bis auf weiteres jeden Montag (ausgenommen Feiertage) einen Ruhetag einhalten. Unser Restaurant (morgens - mittags - abends), sowie unser Café am Nachmittag bleiben für externe Gäste (keine Hotelgäste) geschlossen.
Wir danken für Ihr Verständnis und begrüßen Sie gern an allen anderen Tagen!
"Wer das Ziel kennt, kann entscheiden. Wer entscheidet, findet Ruhe. Wer Ruhe findet, ist sicher. Wer sicher ist, kann überlegen. Wer überlegt, kann verbessern." -Konfuzius-
Ihre Gastgeber vom Landhotel Stähle |
| frischer Stangelspargel vom Gut Holsterfeld |
| 100g fein angemachtes Beef-Tatar |
| in einem Salatbett mit frischem Stangenspargel |
| Baguette |
| Salat von frischem Stangenspargel |
| mit einem Rauchlachsmousse - Ei |
| Baguette |
| Cremesuppe von frischem Stangenspargel |
| mit eigener Einlage |
| mit eigener Einlage und gebratenem Lachs |
| frischer Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen |
| gefüllt mit Sauce Hollandaise und gekochtem Schinken |
| oder vegetarisch... mit Sauce Hollandaise |
| frischer gebratener Stangenspargel in brauner Butter |
| Mandelsplitter - getrüffelte Mousselinkartoffeln mit Ei |
| frischer Stangenspargel |
| Sauce Hollandaise - geklärte Butter - neue Kartoffeln |
| Naturell |
| mit Rauchlachs und Rührei |
| mit einem Kalbsschnitzel |
| mit Medaillons vom Schweinefilet |
| mit dreierlei Schinken |
| mit einem 150g Angus-Rumpsteak |
| Vorspeisen |
| gebratene Geflügelleber a la mode Marlen |
| süß-saure Rahmsauce - Zwiebeln - Salatbouquet - Baguette |
| Carpaccio vom Rind |
| Salat - gehobelter Parmesan - Zitrone - grober Pfeffer |
| Ein Dutzend Escargot (Weinbergschnecken) |
| Kräuterknoblauchsauce - Baguette |
| Beef-Tatar - fein angemeacht |
| Zwiebeln - Kapern - Salatbouquet - Baguette |
| Tarte aux quatre fromages (Küchlein aus vier Käse) |
| Salatbouquet - Birnenfächer |
| Suppen |
| Französische Zwiebelsuppe im Tumbler |
| mit Weißwein und Cognac abgeschmeckt, |
| Käsecrouton |
| Eva`s feine Apfelsuppe |
| Curry - Hühnchenfleisch - Apfelspalten - roter Paprika - Champignons |
| Grafschafter Hochzeitssuppe |
| Fleischeinlage - Eierstich - Lauch |
| fruchtige Tomatensuppe |
| Kräuter - Champagner |
| Als Probierportionen können Sie sich zwei verschiedene Suppen zusammenstellen, welche Ihnen in Kaffeetassen serviert werden! |
| Hauptspeisen |
| hausgemachte Fettuccine mit Lachswürfeln und Garnelen |
| Grana-Padano-Rahm |
| hausgemachte Fettuccine geschwenkt mit Oliven-Kräuter-Öl |
| Knoblauch - Kirschtomaten - Rucola - Pinienkerne |
| Gebratenes Filet vom Zander auf Hummersauce |
| Riesengarnelen - getrüffelte Mousselinkartoffeln |
| Sous vide gegartes Lachsfilet |
| Zitronensauce - Tiefseescallops - Brokkoli |
| hausgemachte schwarze Pasta |
| Schweinemedaillons im Baconmantel - rosa gebraten |
| leichte Rahm - sautierte Champignons - Gratinkartoffeln |
| Stähle`s Schnitzel "mal anders" |
| drei kleine Schnitzel vom Schweinelummer, belegt mit gebratenen Champignons, geschwenktem Paprika und gebackenem Tomate-Mozzarella |
| Kräutersticks |
| Wiener Schnitzel |
| vom Kalb - Zitrone - Gemüsebeilage |
| hausgemachte Kartoffelkroketten |
| Angus-Rumpsteak an Röstzwiebeln |
| Kräuterbutter - Grilltomate - Bohnenbündchen |
| hausgemachte Kartoffelkroketten |
| 220g |
| Salat vom Buffet |
| Bratkartoffeln (immer mit extra Berechnung - auf Wunsch mit Bacon) |
| Liebe Gäste! |
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Sollten Sie an einer Speisenunverträglichkeit leiden, bitten wir Sie, sich an unsere Mitarbeiter zu wenden, um Speisen nach Ihren Wünschen und Verträglichkeiten zubereiten zu können. Seit Jahren beschäftigen wir uns mit dieser Thematik, nicht zuletzt aus persönlichen Gründen. Gern stellen wir Ihnen auch eine Auflistung evtl. Allergene zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie! "Stunden ohne Zeit - gefüllt mit Raum für die Seele"
Ihre Gastgeber |
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