Speisekarte
Öffnungszeiten a la carte - Restaurant
Montag: Ruhetag
Dienstag - Sonntag: 12.00 - 14.00 Uhr & 18.00 - 21.30 Uhr
Liebe Gäste und Freunde des Landhotels Stähle,
aufgrund der personellen Situation halten wir
bis auf weiteres jeden Montag (ausgenommen Feiertage) einen Ruhetag ein.
Wir danken für Ihr Verständnis und begrüßen Sie gern an allen anderen Tagen!
"Wer das Ziel kennt, kann entscheiden.
Wer entscheidet, findet Ruhe.
Wer Ruhe findet, ist sicher.
Wer sicher ist, kann überlegen.
Wer überlegt, kann verbessern."
-Konfuzius-
Ihre Gastgeber vom Landhotel Stähle
Marc Heckmann - Brünen & Team
| Vorspeisen |
| Ragout fin in der Königinpastete |
| vom Kalb - mit Weißwein - Champignons - Zitrone |
| Carpaccio vom Rind |
| Salat - gehobelter Parmesan - Zitrone - grober Pfeffer |
| Ein Dutzend Escargot (Weinbergschnecken) |
| Kräuterknoblauchsauce - Baguette |
| Riesengarnelen auf Sauce Mornay |
| Blattspinat - Knoblauchcrouton |
| Suppen |
| Französische Zwiebelsuppe im Tumbler |
| mit Weißwein und Cognac abgeschmeckt - Käsecrouton |
| Feine Apfelsuppe |
| Curry - Hühnchenfleisch - Apfelspalten - roter Paprika - Champignons |
| Grafschafter Hochzeitssuppe |
| Fleischeinlage - Eierstich - Lauch |
| Kürbissüppchen |
| wahlweise vegetarisch oder mit Tiefseescallops |
| Als Probierportionen können Sie sich zwei verschiedene Suppen zusammenstellen, welche Ihnen in Kaffeetassen serviert werden! |
| Wild |
| Wildrahmsüppchen |
| Fleischeinlage - Karotte - Champignons |
| Hirschkalbsbraten Baden-Baden |
| Rotweinsauce - Apfelrotkohl - hausgemachte Spätzle |
| Wildgoulasch Waidmanns Art |
| Rotweinsauce - Champignons - Apfelrotkohl |
| hausgemachte Spätzle |
| Kleine Hirschsteaks an Wacholderrahmsauce |
| frische Champignons - Brokkoli - hausgemachte Kartoffelkroketten |
| Sauerbraten vom Wildschwein |
| säuerliche Sauce - Dörrobst - Apfelrotkohl |
| hausgemachte Kartoffelkroketten |
| Hauptspeisen |
| Hausgemachte Fettuccine mit Lachswürfeln und Garnelen |
| Grana-Padano-Rahm |
| Hausgemachte Fettuccine an Mangochutney |
| Chilifäden - Granatapfel - Ziegenkäsepraline |
| Gebratenes Filet vom Zander auf Hummersauce |
| Garnelen - getrüffelte Mousselinkartoffeln |
| Sous vide gegartes Lachsfilet |
| Sauce Mornay - Brokkoli - hausgemachte schwarze Pasta |
| Schweinemedaillons Art Saltimbocca - rosa gebraten - |
| im Parmaschinkenmantel - Salbeirahmsauce |
| Tomatenconcassée - Kräuterplätzchen |
| Stähle`s Schnitzel "mal anders" |
| drei kleine Schnitzel vom Schweinelummer - belegt mit gebratenen Champignons, Kräuterbutter - geschwenktem Paprika und gebackenem Tomate-Mozzarella |
| Kräutersticks |
| Wiener Schnitzel - Das Original |
| vom Kalb - Zitrone - Gemüsebeilage - Preiselbeeren |
| Gratinkartoffeln |
| Angus-Rumpsteak an Scotch-Whisky-Rahm |
| Orangenkarotten - Bohnenbündchen |
| hausgemachte Kartoffelkroketten |
| 220g |
| Salat vom Buffet |
| Bratkartoffeln (immer mit extra Berechnung - auf Wunsch mit Bacon) |
| Liebe Gäste! |
|
Sollten Sie an einer Speisenunverträglichkeit leiden, bitten wir Sie, sich an unsere Mitarbeiter zu wenden, um Speisen nach Ihren Wünschen und Verträglichkeiten zubereiten zu können. Seit Jahren beschäftigen wir uns mit dieser Thematik, nicht zuletzt aus persönlichen Gründen. Gern stellen wir Ihnen auch eine Auflistung evtl. Allergene zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie! "Stunden ohne Zeit - gefüllt mit Raum für die Seele"
Ihre Gastgeber |
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