Speisekarte
Öffnungszeiten a la carte - Restaurant
Montag: Ruhetag
Dienstag - Sonntag: 12.00 - 14.00 Uhr & 18.00 - 21.30 Uhr
Liebe Gäste und Freunde des Landhotels Stähle,
aufgrund der personellen Situation halten wir
bis auf weiteres jeden Montag (ausgenommen Feiertage) einen Ruhetag ein.
Wir danken für Ihr Verständnis und begrüßen Sie gern an allen anderen Tagen!
"Wer das Ziel kennt, kann entscheiden.
Wer entscheidet, findet Ruhe.
Wer Ruhe findet, ist sicher.
Wer sicher ist, kann überlegen.
Wer überlegt, kann verbessern."
-Konfuzius-
Ihre Gastgeber vom Landhotel Stähle
Marc Heckmann - Brünen & Team
| Frische Pfifferlinge |
| Cremesuppe von frischen Pfifferlingen |
| eigene Einlage - Kräuter |
| Frische Pfifferlinge mit Rührei und Kartoffelplätzchen |
| mit Baconwürfeln und Zwiebeln in Kräuterbutter geschwenkt |
| oder vegetarisch... ohne Bacon |
| Frische Pfifferlinge |
| mit Baconwürfeln und Zwiebeln in Kräuterbutter geschwenkt |
| wahlweise mit |
| einem Kalbsschnitzel und hausgemachten Kartoffelkroketten |
| oder Medaillons vom Schweinefilet und hausgemachten Kartoffelkroketten |
| Hirschkalbsbraten Baden - Baden mit frischen Pfiifferlingen |
| Rotweinsauce - Gemüse - hausgemachte Spätzle |
| Salatteller |
| Salatteller Chef`s Art |
| verschiede Blattsalate - Tomaten - Gurken - Paprika |
| weiße Balcamicovinaigrette - Hühnchenbruststreifen - Baguette |
| Salatteller a la mode Nicoise |
| verschiedene Blattsalate - Tomaten - Gurken - grüne Bohnen |
| weiße Balsamicovinaigrette - Thunfisch - Ei - Sardelle - Baguette |
| Neue Matjes |
| Zwei neue Matjes "Classic" |
| Senf-Honig-Dillsauce - Zwiebeln |
| Salzkartoffeln |
| Zwei neue Matjes "Hausfrauen Art" |
| weiße Sauce mit Äpfeln und Gewürzgurke |
| Salzkartoffeln |
| Zwei neue Matjes "Störtebecker Art" |
| grüne Bohnenbündchen - Buttersauce |
| Salzkartoffeln |
| Vorspeisen |
| gebratene Geflügelleber a la mode Marlen |
| süß-saure Rahmsauce - Zwiebeln - Salatbouquet - Baguette |
| Carpaccio vom Rind |
| Salat - gehobelter Parmesan - Zitrone - grober Pfeffer |
| Ein Dutzend Escargot (Weinbergschnecken) |
| Kräuterknoblauchsauce - Baguette |
| Beef-Tatar - fein angemeacht |
| Zwiebeln - Kapern - Salatbouquet - Baguette |
| Suppen |
| Französische Zwiebelsuppe im Tumbler |
| mit Weißwein und Cognac abgeschmeckt, |
| Käsecrouton |
| Eva`s feine Apfelsuppe |
| Curry - Hühnchenfleisch - Apfelspalten - roter Paprika - Champignons |
| Grafschafter Hochzeitssuppe |
| Fleischeinlage - Eierstich - Lauch |
| fruchtige Tomatensuppe |
| Kräuter - Champagner |
| Als Probierportionen können Sie sich zwei verschiedene Suppen zusammenstellen, welche Ihnen in Kaffeetassen serviert werden! |
| Hauptspeisen |
| hausgemachte Fettuccine mit Lachswürfeln und Garnelen |
| Grana-Padano-Rahm |
| hausgemachte Fettuccine geschwenkt mit Oliven-Kräuter-Öl |
| Knoblauch - Kirschtomaten - Rucola - Pinienkerne |
| Gebratenes Filet vom Zander auf Hummersauce |
| Riesengarnelen - getrüffelte Mousselinkartoffeln |
| Sous vide gegartes Lachsfilet |
| Zitronensauce - Tiefseescallops - Brokkoli |
| hausgemachte schwarze Pasta |
| Schweinemedaillons im Baconmantel - rosa gebraten |
| leichte Rahm - sautierte Champignons - Gratinkartoffeln |
| Stähle`s Schnitzel "mal anders" |
| drei kleine Schnitzel vom Schweinelummer, belegt mit gebratenen Champignons, geschwenktem Paprika und gebackenem Tomate-Mozzarella |
| Kräutersticks |
| Wiener Schnitzel |
| vom Kalb - Zitrone - Gemüsebeilage |
| hausgemachte Kartoffelkroketten |
| Angus-Rumpsteak an Röstzwiebeln |
| Kräuterbutter - Grilltomate - Bohnenbündchen |
| hausgemachte Kartoffelkroketten |
| 220g |
| Salat vom Buffet |
| Bratkartoffeln (immer mit extra Berechnung - auf Wunsch mit Bacon) |
| Liebe Gäste! |
|
Sollten Sie an einer Speisenunverträglichkeit leiden, bitten wir Sie, sich an unsere Mitarbeiter zu wenden, um Speisen nach Ihren Wünschen und Verträglichkeiten zubereiten zu können. Seit Jahren beschäftigen wir uns mit dieser Thematik, nicht zuletzt aus persönlichen Gründen. Gern stellen wir Ihnen auch eine Auflistung evtl. Allergene zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie! "Stunden ohne Zeit - gefüllt mit Raum für die Seele"
Ihre Gastgeber |
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